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素食的意義

【素心向善，食之甘味】

    人類飲食文化，自古迄今，披沙瀝金，異彩紛呈，而素食一門，獨辟蹊徑，現更彰顯滋益之功。《黃帝內經》等醫書中記載古人“養、助、益、充”的飲食觀念，提倡“五谷為養、五果為助”，并視素食為一種美德。
   《說文解字》中素的釋文:素,白致繒也,取其澤也。素字本身是一個象形字,上部是植物自然生長之形,下部為糸,即絲,引申義就是本質的、質樸的、未經修飾之意。素食者素心，恰如我們每一個人在這一生中要追尋的就是自己的一顆本心。